Denizde tutulan balık nasıl saklanır?

[Arif Aykın]

Merhaba arkadaşlar bugün Karabük ten Amasra'ya gittik ve yaklaşık 5 kg istavrit yakaladık akşam 11 sabah 6 arası. Şimdi asıl soru bu balıkları ben nasıl saklayabilirim. 20 aylık erkek evladım var ellerinizden öper balık Yesin istiyorum taze bunu nasıl becerebiliriz internette bir dünya Öner'i var hepsi birbirinden farklı siz değerli arkadaşlarımdan bu işlemi yapan ve sorun yaşamayan varsa yazarsa sevinirim. Temizlenip te mi koyulmalı buzluğa temizlenmeden mi? Yıkanarak mı yıkanmadan mı? Tuzlanmalı mı tuzlanmamalı mı? Daha bir çok şey var kafam ahlak buhlak oldu. 

 

Konu yanlış yere açılmış olabilir kusura bakmayın.

[Fevzi Göktaş]

Aldığımız çipuraları temizletip direkt atıyoruz buzluğa, bugüne kadar bir sıkıntı olmadı.

Taze balık bulmuşsunuz bence pişirip yiyin. O tat çok farklıdır,donmuş balığa benzemez

[Necat Ertan]

Mümkünse tutulan yerde deniz suyu ile temizleyip öyle saklayın.

[Erdem Bozkurt]

.5 kg istavriti denizde temizleyip 4-5 parçaya ayırıp tuzlayıp dondurabilirsiniz,normal şebeke suyu tuzunu azaltır ve hem saklama koşullarını hemde lezzetini götürür....

[Remzi Karaca]

Muhakkak temizlenmeli derim...

[Arif Aykın]

Teşekkür ederim temizleme işlemi denizde geç oldu çünkü biz eve geldik maalesef bu konuyu eve gelince açtığım için geç oldu

4 Haziran 2017 tarihinde Arif Aykın tarafından düzenlendi

[Osman Bilgin]

en güzeli midede saklanır, kolu komşu afiyetçe yiyin.. küçük yeğenimize de ara ara taze alıp yedirirsiniz.. 

[Emre Şimşek]

Temizlenmezse sonra çok zor olur öncelikle temizleyin. Ve yiyebildiğiniz kadarını yiyin yedirin. sonra bu tadı alamayacaksınız çünkü.

Derin dondurucu hızlı donduran bir şey ise sanırım tuza gerek kalmaz. Ama soğutucu iyi değilse kaya tuzunu basın.

[Arif Aykın]

İftarda afiyetle yedik ve oğluma da yedirdik her hafta taze almaya çalışıyoruz (balıkçılardan şoklanmış) fakat nasıl saklandığını bilmiyoruz sonuçta. Bizimki bunu daha çok sevdi sanki 2 hafta da bi gidip tutarız olmadı ne yapalım 

[Önder Özcan]

Yıllarca denizden istavrit çinekop tuttum. Özel birşey yapmadan porsiyon porsiyon ayırıp buzluk poşetinde ayıklamadan buzluğa koyarız, pişirilmeden önceki akşam dondurucudan çıkarıp buzdolabının normal kısmına koyar, buzun dolapta çözünmesini sağlarız, pişirmeden önce ayıklarız.

[Murat Ersel Çevik]

Bir saat önce, Önder Özcan yazdı:

Yıllarca denizden istavrit çinekop tuttum. Özel birşey yapmadan porsiyon porsiyon ayırıp buzluk poşetinde ayıklamadan buzluğa koyarız, pişirilmeden önceki akşam dondurucudan çıkarıp buzdolabının normal kısmına koyar, buzun dolapta çözünmesini sağlarız, pişirmeden önce ayıklarız.

Her nevi et +4 derece de çözdürülmeli zaten. Bakteri üremesi en az olduğu ısı.