Türk Kahvesi

[Serkan Karadağ]

Dün iftardan sonra içtiğim kahvenin sunumu ve tadı çok hoşuma gitti. Forumda açılmış kahve konusu yoktu. Bu konuyu açtım. Kahve ile ilgili bilgi ve tecrübelerimizi burda paylaşsak güzel olur.

[Ali Karadağ]

Kahvenin yanında neden su verilir? Bu adet nereden gelir, amacı nedir? Diye sorsam

[Misafir]

akşam koyaydın bu fotoyu eyi olurdu serkan bak pek canım çekti  , iftardan sonra mutlaka içerim.

Kahvenin yanında neden su verilir? Bu adet nereden gelir, amacı nedir? Diye sorsam

bütün telve bogazına takılıyorda ondan.

[Ali Karadağ]

Duyduğum bir rivayet şu şekilde: Eski Türk adetlerinde eve gelen misafirler şimdiki gibi çayla-kahveyle uğurlanmazdı, öncelikle kahve ikram edilir eğer kişi önce suyu içerse karnı açtır yemek ikram edilir, eğer tok ise kahvesini içerdi.

Dediğim gibi bi rivayet böyle diyor ama farklı rivayetler de var

[Ali Ozan Yurtsever]

Kahvenin yanında neden su verilir? Bu adet nereden gelir, amacı nedir? Diye sorsam

 

Aldığım bir duyuma göre eskiden eve misafir geldiğinde aç olup olmadığını kahvenin yanına konan sudan anlarlarmış. Yani kahve ve su ikram edilir misafir önce kahveyi alırsa karnı tok demekmiş. Suyu içerse aç olduğu anlaşılır ve yemek hazırlanırmış . . .

[Mert Yeldan]

Misafir aç isr önce su içer üstüne kahve içer. Bunu gören ev sahibi yemek hazırlar

[Ali Ozan Yurtsever]

Ben yazarken yazmışsınız cevabı tam da aynı şeyi

[Misafir]

Bilinen klasik görüş aksine, Türk Kahvesi yanında verilen su, kahveden önce içilerek, daha önce yenmiş şeylerin ağızdan temizlenmesi ve tam aromayı alabilmek adına ağızın kahveye hazırlanması içinmiş. Kahve, kesinlikle şekersiz yapılırmış, yanında mutlaka Türk Lokumu ikram edilirmiş.. Osmanlı döneminde..

10 Temmuz 2014 tarihinde Kerem Minaz tarafından düzenlendi

[Serkan Karadağ]

Bilinen klasik görüş aksine, Türk Kahvesi yanında verilen su, kahveden önce içilerek, daha önce yenmiş şeylerin ağızdan temizlenmesi ve tam aramayı alabilmek adına ağızın kahveye hazırlanması içinmiş. Kahve, kesinlikle şekersiz yapılırmış, yanında mutlaka Türk Lokumu ikram edilirmiş.. Osmanlı döneminde..

Soldaki tabakta lokumlar vardı.

[Serkan Toker]

Bilinen klasik görüş aksine, Türk Kahvesi yanında verilen su, kahveden önce içilerek, daha önce yenmiş şeylerin ağızdan temizlenmesi ve tam aramayı alabilmek adına ağızın kahveye hazırlanması içinmiş. Kahve, kesinlikle şekersiz yapılırmış, yanında mutlaka Türk Lokumu ikram edilirmiş.. Osmanlı döneminde..

 

 

Adam biliyor da konuşuyor ya, dağılın...  

[Misafir]

Soldaki tabakta lokumlar vardı.

Artık yok..   

[Misafir]

Ben de Kerem'in yazdığını biliyorum.

 

Bir de en güzel Türk usulü kahvenin pirinç cezvede pişirildiğini duydum.  O günden bu yana girdiğim her mağazada pirinç cezve arıyorum ama şimdiye kadar denk gelmedi. Bakalım konuyu okuyan arkadaşlardan böyle bir cezveye rastlayan olmuş mu?

[Serkan Toker]

[Misafir]

Adam biliyor da konuşuyor ya, dağılın...  

Konu kapanabilir Sn. Şefkatli Adminim.. 

[Serkan Toker]

 

Pirinç olabilir mi Mükremin abi ?

[Misafir]

 

 

Lokumlar olmamış, sade lokum olmalı, kokusuz ve katkısız. Çifte kavrulmuş fıstıklıyı kenarda tut, bir ara birlilkte götürürüz.

[Misafir]

kahve Çorlulu paşa da içilir

[Misafir]

Ben de Kerem'in yazdığını biliyorum.

 

Bir de en güzel Türk usulü kahvenin pirinç cezvede pişirildiğini duydum.  O günden bu yana girdiğim her mağazada pirinç cezve arıyorum ama şimdiye kadar denk gelmedi. Bakalım konuyu okuyan arkadaşlardan böyle bir cezveye rastlayan olmuş mu?

Adresini ÖM at abicim. Gerçekten.. Hemen göndereyim.. Benim çay kahve ile aram yoktur pek. Ama her akşam yemekten sonra mutlak Isparta Gül Lokumu (Tİ) eşliğinde 1 fincan Türk Kahvesi mutlaka içerim.. Bende kendime özel aldım pirinç cezve. Gerçekten tadı başka oluyor..

[Misafir]

 

 

Pirinç olabilir mi Mükremin abi ?

 

  Sapı boru gibi oluyor.

Adresini ÖM at abicim. Gerçekten.. Hemen göndereyim.. Benim çay kahve ile aram yoktur pek. Ama her akşam yemekten sonra mutlak Isparta Gül Lokumu (Tİ) eşliğinde 1 fincan Türk Kahvesi mutlaka içerim.. Bende kendime özel aldım pirinç cezve. Gerçekten tadı başka oluyor..

 

Nereden buldun?

[Serkan Toker]

Mesela ben zorla ve cebren yemeklerden sonra kahve içirilmeye alıştırıldım... Çok direnmediğim için pişmanım, her an her yerde bulunmuyor malum.. Ancak gerçek bir sohbet ortamı ve gerçek bir dost bulursanız bir sonraki kahve faslını iple çekiyorsunuz... Benim var bir tane kahve ahbabım, dostum, sizlerin de olsun inşallah...  

Adresini ÖM at abicim. Gerçekten.. Hemen göndereyim.. Benim çay kahve ile aram yoktur pek. Ama her akşam yemekten sonra mutlak Isparta Gül Lokumu (Tİ) eşliğinde 1 fincan Türk Kahvesi mutlaka içerim.. Bende kendime özel aldım pirinç cezve. Gerçekten tadı başka oluyor..

 

 

Yanlış alıntı yaptın lem,  

[Misafir]

Türk kahvesinin ismi geçince,türkiyede tek mekan bilirim...bir çok medyada yer aldı ve trt belgesel bile çekti mekanda..

Hatta araştırmalara göre türkiyenin en iyi türk kahvesi buradadır..burası neresimi ? Tabiki çorlulu ali paşa medresesi...

[Misafir]

Trt1 de, Türk Kahvesi ile ilgili hazırlanmış, mükemmel bir belgesel seyretmiştim. Bulup mutlaka izlenmesi gerekli diye düşünüyorum. Masal tadında, çok keyifli bir anlatım..

 

Hah. Linki aşağıda sanırım..

 

http://kahveolog.blogspot.com.tr/2013/04/turk-kahvesi-belgeseli-trt1.html

[Serkan Toker]

http://www.nargilestore.com/pirinc-kahve-cezvesi-1-numara.html

[M.Fatih Yüce]

Türk Kahvesi yapmak sunmak ve içmek bir sanattır. Her şeyde olduğu gibi bunuda yok ediyoruz maalesef...

[Misafir]

Hafta sonları kahvaltıdan sonra, Mardin'den özel yapım iki kişilik kahve setimizden, yanında soğuk maden suyu (su yerine), lokum veya bitter çikolata ile birlikte kahve keyfini yaşadığım gerçek bir kahve dostum benim de var.