Evde Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

[Mahmut Yıldız]

Biz de dün yaptık. Kırdık, bidonlara doldurduk. Bu arada sirkeli suda bekletme yanlış bilgiymiş. 

On 25.10.2018 at 00:21, Mahmut Yıldız yazdı:

İki kişi senede 10 kg siyah, 10 kg yeşil yeriz.
Yeşili kırılmış yaparız. 10 kg zeytini 2 saatte kırarım. Sonra bidonlara koruz. Hemen yemek istediğimizin suyunu sık değişiriz ki tatlansın. Kendi acı suyuyla erimeden durur. Tatlandıktan sonra salamura yapılır.
Siyahı toptancıdan alırdık, şimdi fabrika veriyor. Siyah zeytinin çekirdeği siyah olmayacak, kahverengi olacak. Aldığım yerde tenekeleri açtırır, tadına bakıp alırım.

Şimdi eşimden öğrendim, yeşil zeytinin kararmaması için kırdıktan sonra sirkeli suda bekletiliyormuş.

Koyu yer yanlış bilgi. Sirkeli suda bekletmek falan yok. Kırarken beklediği için kararıyor, bunu engellemek için kırdıklarını suyun içine atıyorsun.

[Erdoğan Temur]

@Arda Bülent Güzel abi maşallah. etli etli kocaman zeytinler   Afiyet olsun.

[Arda Bülent Güzel]

[mention=1221]Arda Bülent Güzel[/mention] abi maşallah. etli etli kocaman zeytinler [emoji4]  Afiyet olsun.

Erdoğan ağam teşekkür ederim. Adres ver gönderem hemen sana yaparsın kırma zeytin.

[Erdoğan Temur]

1 saat önce, Arda Bülent Güzel yazdı:

Erdoğan ağam teşekkür ederim. Adres ver gönderem hemen sana yaparsın kırma zeytin.

 

Bizimkiler aralık sonu biter.

Yengem anamurlu 2 sene önce kendisi yapıp vermişti çok beğenmiştik.

Gönderirseniz hayır demem arda abi. Yolladım adresi mesajla.

[Arda Bülent Güzel]

 
Bizimkiler aralık sonu biter.
Yengem anamurlu 2 sene önce kendisi yapıp vermişti çok beğenmiştik.
Gönderirseniz hayır demem arda abi. Yolladım adresi mesajla.

Yapılmışımı değil. Kırılmamışını göndereceğim sen kırıp yapacaksın.[emoji106]
En güzeli insanın kendi yaptığıdır bence[emoji41]

[Erdoğan Temur]

Yapılmışımı değil. Kırılmamışını göndereceğim sen kırıp yapacaksın.[emoji106]
En güzeli insanın kendi yaptığıdır bence[emoji41]

Aynen abi sen ham zeytin yolla. Gerisi bende. Hergün bebek gibi sallar gazını alırım.

[Haşmet Güngör]

Bunu deneyen var mı ? kısa sürede olurmuş.

http://www.hurriyet.com.tr/lezizz/galeri-hatayin-benzersiz-lezzeti-kullu-yesil-zeytin-41016215/1

[Erdoğan Temur]

Haftalık havasını alıyorum. Zamanını 5 gün geçirdim diye havayı kendisi koyvermiş [emoji16]

[Kemal Korkmaz]

Zeytin zamanı geldi mi . Bana Mersin Mut zeytini lazım geçen sene tadı damağımda kaldı...

[Mehmet Ozyurek]

Bizim yeşil her zamanki gibi güzel oldu.
Bu yıl siyah güzel olmadı.
4 arkadaş aynı almıştık hiç biri olmadı
Yumuşadı.

[Kemal Korkmaz]

Çağrı mı bir kez daha yapsam Mersin Mut Zeytini almak istiyorum nasıl bulurum?

[Eyüp Çetin]

Kemal Korkmaz yazdı:

Çağrı mı bir kez daha yapsam Mersin Mut Zeytini almak istiyorum nasıl bulurum?

 

Bizimkilere bir sorayım. Onlar her yıl getirirler kendilerine. Memlekette bu işi yapan gönderenler muhakkak oluyor. 

 

Kemal Korkmaz yazdı:

Zeytin zamanı geldi mi . Bana Mersin Mut zeytini lazım geçen sene tadı damağımda kaldı...

 

Memlekettim diye demiyorum ama kesinlikle daha iyisi yok üstad. 😊

[Kemal Korkmaz]

Hafta sonu Mersin’e gideceğim bir bağlantı bulursam gidebilirim Mut’a

[Eyüp Çetin]

Kemal Korkmaz yazdı:

Hafta sonu Mersin’e gideceğim bir bağlantı bulursam gidebilirim Mut’a

 

Bağlantı çok. Ben oradaki ilgili kişilere sordum, Mut'ta özgü kırma zeytin Ekim'den sonra çıkıyormuş abi. Fakat yine Mut'ta yetişen Gemlik ve Ayvalık türü zeytin varmış. Eğer istersen bundan 2-3 kilo ayarlanır. Ama yok hakiki Mut zeytin olsun diyorsan 1 ay beklemek gerekiyor.

25 Eylül 2019 tarihinde Eyüp Çetin tarafından düzenlendi

[Kemal Korkmaz]

Tamam o zaman bekleriz sıkıntı yok. Bizim buraya pazara geldi geçen sene almıştık kendimiz  1 bidon yaptık çok güzel oldu..

Pazara yine gelir mi bilmiyorum . Mut'tan bir bağlantı bulur isem gitmeme gerek yok isteriz gelir kargo ile...

[Eyüp Çetin]

Kemal Korkmaz yazdı:

Tamam o zaman bekleriz sıkıntı yok. Bizim buraya pazara geldi geçen sene almıştık kendimiz  1 bidon yaptık çok güzel oldu..

Pazara yine gelir mi bilmiyorum . Mut'tan bir bağlantı bulur isem gitmeme gerek yok isteriz gelir kargo ile...

 

Çıktığı zaman ben sana bağlantının telefonunu yollarım iletişim kurarsın. 😊