Orijinal domates sos

[Eren Çiftçi]

------orjinal domates sos-----

2.3-3 lt için

4 litre et suyu

4 adet kuru soğan

2 baş sarımsak

2 adet havuç

1 adet pırasa

1 adet kereviz

125 gr tereyağ

300 gr domates salcası

1.5 kg domates

200 gr ru yoksa 125 gr un

baharatlar

3 adet defne yaprağı

1 bağ maydonoz kökü

10 gr karabiber

15 gr karanfil

varsa taze yoksa kuru biber tutam, kekik ,tarhunotu,fesleğen,adaçayı,kakula,yeteri kadar tuz,10 gr toz şeker

sebzeleri zar doğrayıp bir tencerede kavurunuz(domates hariç) sebzeler suyunu bırakıp tekar çakeceği sırada baharatları ekleyin.salçayı ekleyi. 1-2 dk kavurun unu ekleyin1 dk kavurup domatesleri ilave ediniz.karışıma suyu ilave edip bir kaynatıp altını kısın ve 2-3 saat pişirip sebzeleri blendar yardımıyla püre haline getirin. karışımı süzün ve soğutmaya bırakın. afiyet olsun