Muşda Ne Yenir

[Haşmet Güngör]

Klasik doğu  yemekleri, tahıl+Et  bileşimidir.

Meşhur yemeklerinden bazıları;

Muş Köftesi, (içli olup, kızartılmaz sadece haşlanır)

Çorti, (Lahana turşusu olup, maya ve çeşitli yabani otlar ile yapılır. Çiğ veya et+döğme ile pişirilip tüketilir.)

Hazut dolması,(hez dolması) ekşili lahana sarma

Kırçikli Kelem dolması ,(Domatesli Lahana dolması)

Halmaşi. (Döğme ,Et ve  nohut ile  yapılan bir yemek)

Jağ (baharatlı bir yabani bitki olup, yumurtaya batırılarak kızartılır.)

Gülük(çiriş) otu (Yabani bir ot olup ıspanak gibi çeşitli yemeği olur.

Ayran aşı (Döğme ile yapılan yoğurtlu çorba, diğerlerinden ayıran farkı, yabani fesleğen olan "annok" eklenmesidir.)

Gelelim, püf noktasına. Doğu Anadolu lokantaların da, genel de  yöresel yemekler bulunmaz , zira ev yemeği ,lokanta yemeği ayırımı vardır.Ancak son zamanlar da,  yöresel trend geliştikçe, bazı yemekler lokantalar da yapılmaya başlandı.

Bir gezgin gurubunun yolu Muş'a düşer, evvelden araştırdıklarından, lokantaya giderler. Garsona 

Jağ,Muş köftesi, gibi yemeklerden istediklerini söylerler, Garson şöyle bir bakar !

"Begim, burası lokanta, o yemekleri istiyorsan,  git avradın evde yapsın " der.

Yolunuz düşer mi bilmem ama yeni, yeni lokantalarda  yapılmaya başlansa da,  muhtemelen çoğunu lokanta da bulamazsınız. 

Bunun için, adres Yine İstanbul. Eski K.Çekmece adliyesinin karşında ki, Bibim yöresel.

yolu düşenler için güzel bir deneyim olabilir.

http://www.bibimyoresel.com/galeri/yemeklerimiz

 

 

 

 

[Servet Aydın]

Karşı komşum taşınmadan önce bunların çoğunu yapar ve illaki banada gönderirdi. Kulakları çınlasın

[Çağlar Bayur]

Karşı komşum taşınmadan önce bunların çoğunu yapar ve illaki banada gönderirdi. Kulakları çınlasın

dövelim

[Servet Aydın]

Ganşıraylar? Hani 400 tane harfiyat kamyonu olanlar. Ben almiyim

[Çağlar Bayur]

öteki komşuyu dövecez yahu

[Haşmet Güngör]

öteki komşuyu dövecez yahu

Sakin ol Çağlar, ben seni Bibim yöresel'e götürürüm. 

[Çağlar Bayur]

ayak yere değecekse makul

[Servet Aydın]

öteki komşuyu dövecez yahu

Hee taam

Sakin ol Çağlar, ben seni Bibim yöresel'e götürürüm.

E been?

[Haşmet Güngör]

Hee taam

E been?

Sormana gerek var mı ? Kambersiz düğün mü olur.

[Servet Aydın]

Avkat gelmezse gelmem

[Haşmet Güngör]

Niyeki ne, Yoksa Çağların, Öteki komşu dediği bıyıklıyı mı dövdünüz? (korkma  orada adliye yok şimdi )

[Servet Aydın]

Yok avkat ta iyi yiyici, Ha birde hurda kağıtcı var

[Çağlar Bayur]

çay kaşığını yememeye çalışmışlıpğı da var

[Servet Aydın]

Kraker gibi kaşık yapanlar utansın

[Mert Yeldan]

dövelim

Sıcak çarpmış heralde

[Mert Yeldan]

Şu, muşta ne yeniri uygulamalı uygulasak ya?

[Haşmet Güngör]

Şu, muşta ne yeniri uygulamalı uygulasak ya?

Olur Bir cumartesi(pazar kapalı) organize edelim. Şu sıcaklar durulsun bi. Eylül  gibi yaparız. Yine bir pazar günü "Kadınlar pazarı " yapalım, anladığım kadar görmeyen çok.

[Mert Yeldan]

Simulator günü de yapalım mı [emoji14]

[Mehmet Yeter]

Haşmet hocam hayırdır forumumuzda bu aralar baya bir ne yenir mevzusu dolaşıyor. Millet Ramazanda baya bir acıktı sanırım. Ya da tatil zamanı geldi sanırım. Neyse herkese afiyet olsun.

[Osman Ozturk]

 Eve 500 metre,deneyelim bir ara.