Mangal Taşı

[Arif Aykın]

Mehmet Kazancıoğlu yazdı:

bence mermerin etkisi kadar oradaki etin tadı da önemli yaylalarda doğal beslenen hayvanların eti bir farklıdır. 

Kesinlikle yayla eti farklıdır ama normal kasaptan aldık nerede beslediklerini bilmiyorum doğal olarak. Gerçekten dediğiz gibi mesela ben 35 x 50 böyle bir mangal yaptırdım üstündeki tel komple alınıyor ayaklar katlanıyor falan. Bunda köfte yaptık köfteden akan yağdan dolayı köfteleri pişiremedik resmen sürekli kenara aldık normalde 1 kilo köfteyi alabilecek kapasite var neredeyse fakat 250 gr kadar köfte koyduk sanırım o yüzden bu taş daha çok iş görecek. Benim mangalda et tavuk çok güzel oluyor fakat köfte çok randumanlı değil

Mert Yeldan yazdı:

 

Bana fırın içi de lazım, nerden alıyoruz.

Ben denemek için fırın için olanı deminden hepsiburadadan sipariş verdim   109 TL bakalım görecez tek ebat 30 x 40 ben ayrıca mangalda kullanmaya başka yerden alacam yada bartından bakacağım.

[Mert Yeldan]

Arif Aykın yazdı:

Kesinlikle yayla eti farklıdır ama normal kasaptan aldık nerede beslediklerini bilmiyorum doğal olarak. Gerçekten dediğiz gibi mesela ben 35 x 50 böyle bir mangal yaptırdım üstündeki tel komple alınıyor ayaklar katlanıyor falan. Bunda köfte yaptık köfteden akan yağdan dolayı köfteleri pişiremedik resmen sürekli kenara aldık normalde 1 kilo köfteyi alabilecek kapasite var neredeyse fakat 250 gr kadar köfte koyduk sanırım o yüzden bu taş daha çok iş görecek. Benim mangalda et tavuk çok güzel oluyor fakat köfte çok randumanlı değil

Ben denemek için fırın için olanı deminden hepsiburadadan sipariş verdim   109 TL bakalım görecez tek ebat 30 x 40 ben ayrıca mangalda kullanmaya başka yerden alacam yada bartından bakacağım.

 

Link var mı?

[Arif Aykın]

Mert Yeldan yazdı:

 

Link var mı?

Fırın için bunu aldım deneyeceğim.  Bugün sipariş verdim saat 3 de şimdi kargoya verildi bilgisi geldi.
 

 

https://www.hepsiburada.com/lux-amp-marble-bazalt-firin-barbeku-tasi-p-HBV00000W5ZOE?magaza=MermerMutfak&url_src=ios-product-detail

10 Ağustos 2021 tarihinde Arif Aykın tarafından düzenlendi

[Mehmet Cihat]

Arif Aykın yazdı:

Merhaba arkadaşlar mangal taşı alacağım,

 

Gümüşhane’de var sanırım sadece başka yerde varsa da bulamadım. Varmı bildiğiniz bir yer veya Gümüşhane’de oluşta yardımcı olacak bir abimiz kardeşimiz varmı acaba ☺️

ben varım

[Oktay Göktaş]

Ben denemek için fırın için olanı deminden hepsiburadadan sipariş verdim [emoji3]  109 TL bakalım görecez tek ebat 30 x 40 ben ayrıca mangalda kullanmaya başka yerden alacam yada bartından bakacağım.

Tesisat güzelmiş lakin naçizane tavsiyem köfte için oluklu olan üst ızgara kullanmak. Yağ, oluklardan gittiği için ateş üzerine daha az damlıyor..

[Serkan Toker]

TRT de izledim galiba,yemek programında Bartın’daki mangal taşını dağdan çıkardılar sonra araban doğru yuvarladılar. Kolay kırılır bir taş değil bence. Hatta yolum düşerse bulup almayı bile düşünüyorum..

[Arif Aykın]

Oktay Göktaş yazdı:

Tesisat güzelmiş lakin naçizane tavsiyem köfte için oluklu olan üst ızgara kullanmak. Yağ, oluklardan gittiği için ateş üzerine daha az damlıyor..

Onu düşündüm fakat taş olayı daha ağır bastı o yüzden taş araştırıyorum benim ölçülerde hazır satılmıyor malzemeyi alıp kestirecektim yoksaki burada. Sonra montaj yaptıracaktım.

Serkan Toker yazdı:

TRT de izledim galiba,yemek programında Bartın’daki mangal taşını dağdan çıkardılar sonra araban doğru yuvarladılar. Kolay kırılır bir taş değil bence. Hatta yolum düşerse bulup almayı bile düşünüyorum..

Bakacağım Bartın’a gittiğimde. 

Mehmet Cihat yazdı:

ben varım

Konuyu okumuşsunuzdur sanırım taş arıyoruz ☺️

[Muhittin Kaplan]

Gümüşhane için attığım ikinci video da, eğer google da arama yaparsanız kesip gönderiyor sanırım.

[Mehmet Cihat]

Konuyu okumuşsunuzdur sanırım taş arıyoruz [emoji3526]

Sıkıntı yok abi burda her yer taş [emoji2] çerçeveli olanlardan almanızı öneririm bu taşlar çok kolay çatlıyor çerçeve bir arada durmasına yarıyor

[Osman Karasu]

Arif Aykın yazdı:

Yaaa  gerçekten mi? Bartın güzelcehisarda kaç sütunları var ama satıldığını bilmiyorum. 
 

İstediğim taş bu. Konu ismini Gümüşhane mangal taşı mermeri olarak değiştirirsek ilgi çeker mi acaba 😂

Ben bu taşı ilk abimin kayınpederinde gördüm Bayburt’tan arkadaş getirdi dedi Bayburt diye arattım falan bulamadım bir türlü.

 

Granit olmaz mı:)

Mangal kısmı nasıl olur bilmem ama üzerinde on numara çay demlenir.

 

[Arif Aykın]

Mehmet Cihat yazdı:

Sıkıntı yok abi burda her yer taş çerçeveli olanlardan almanızı öneririm bu taşlar çok kolay çatlıyor çerçeve bir arada durmasına yarıyor

Tamam nereden temin edebiliriz internete göre daha uygun bulabilir miyiz oradan?

Osman Karasu yazdı:

 

Granit olmaz mı:)

Mangal kısmı nasıl olur bilmem ama üzerinde on numara çay demlenir.

 

Granit taşı direkt ateşe temas ettiremiyorsunuz bildiğim kadarıyla damarlı olmasından dolayı da hemen çatlama yapıyor

[Ayhan Asil]

Mangal taşı CAN dır. 

[Mehmet Cihat]

Fiyat sorup döneyim size

[Mahmut Yıldız]

Guruss'un böyle bir taşı var, ölçüler uymuyor ve pahalı. Fabrikasında da satıyor ama fiyat çok fark etmiyor. 

[Arif Aykın]

Mehmet Cihat yazdı:

Fiyat sorup döneyim size

Bekliyorum acelem yok teşekkürler.

Mahmut Yıldız yazdı:

Guruss'un böyle bir taşı var, ölçüler uymuyor ve pahalı. Fabrikasında da satıyor ama fiyat çok fark etmiyor. 

çok pahalı ya o kadara gerek yok Erzincan da satan bir yer buldum çantalı 30x50=150

30x60=160 tl 20-26 tl arasında kargo tutuyormuş fakat parayı havale istiyor gönderip göndermeyeceği kesin değil firmanın o yüzden güvenemiyorum.

11 Ağustos 2021 tarihinde Arif Aykın tarafından düzenlendi

[Osman Karasu]

Arif Aykın yazdı:

Tamam nereden temin edebiliriz internete göre daha uygun bulabilir miyiz oradan?

Granit taşı direkt ateşe temas ettiremiyorsunuz bildiğim kadarıyla damarlı olmasından dolayı da hemen çatlama yapıyor

 

Benim doğal taşlara ilgim vardır, fakat her birini alıp test etme şansım olmadı.

Yalnız bildiğim kadarıyla granit mermerden daha fazla sertlik derecesine sahip ve mermerden daha az damara sahip bir taş.

Yine de emin olmak için daha iyi araştırmak gerekiyor tabiki.

https://www.elitrestorasyon.com/blog/mermer-ile-granit-arasindaki-fark-nedir/

Burda iki taşın karşılaştırması yapılmış, ama eğer mermer seçimim olur diyorsanız, özellikle de ateş üstünde kullanacam diyorsanız tavsiyem onyx mermerlerdir.Fiyatları biraz pahalıdır fakat hem sağlam hem de ısığı %92 civarında geçirgen özelliğe sahip türleri de vardır.Böylece yanan közün ışığı mermerden dışarıya verilecek görsel şölen oluşturulabilir:)

https://www.elitrestorasyon.com/dogal-taslar/mermer/bal-honey-oniks/

https://www.elitrestorasyon.com/dogal-taslar/mermer/brown-oniks/

Mangal yaparken mideye hitap ettiği kadar göze de ederse işte o zaman o mangalın tadından yenmez🤣

 

[Arif Aykın]

 

Fırın için taşımız geldi tam ortaladığımda yanlarda 2 cm yani toplam 4 cm arkaya doğru 5 cm daha geniş olsaymış daha iyi olabilirmiş denemedim daha. @Mert Yeldan

[Osman Karasu]

Arif Aykın yazdı:

 

Fırın için taşımız geldi tam ortaladığımda yanlarda 2 cm yani toplam 4 cm arkaya doğru 5 cm daha geniş olsaymış daha iyi olabilirmiş denemedim daha. @Mert Yeldan

Granite benzettim hocam taşı, taş hakkında bilgi verilmiş mi?

[Arif Aykın]

Osman Karasu yazdı:

Granite benzettim hocam taşı, taş hakkında bilgi verilmiş mi?

Bazalt taşı olarak bilgi verilmiş granit dediğiniz gibi sert ve yine de damarlı oluyor bunda damar yok hiç

[Osman Karasu]

Arif Aykın yazdı:

Bazalt taşı olarak bilgi verilmiş granit dediğiniz gibi sert ve yine de damarlı oluyor bunda damar yok hiç

Granitin damarsız türleri de var.Aşağıya resimlerini bıraktım aldığınız taşa benzerliği uzaktan ancak bu kadar seçilebiliyor:)

Aldığınız bazalt taşı Hiyalomdan türü değilse, ağır ve güçlü asitsel temizliyicilerden uzak tutmanızı tavsiye ederim.Zira diğer türleri aside dayanamıyor ve zamanla eriyorlar.

 

 

 

 

[Arif Aykın]

Bilmiyorum ki 2. Fotoğrafa benziyor fakat bu baya baya ağır bunla aynı kalınlıkta mermer var hemen hemen aynı boyutta bu kadar ağır değil. 
 

 

 

[Osman Karasu]

Arif Aykın yazdı:

Bilmiyorum ki 2. Fotoğrafa benziyor fakat bu baya baya ağır bunla aynı kalınlıkta mermer var hemen hemen aynı boyutta bu kadar ağır değil. 
 

 

 

Hiyalomdan değil hocam normal bordür taşı size gelen.

 

Hiyalomdan uzaktan bakıldığında  biraz daha koyu ve sarıya yakın koyu renki olanı camsı yapısı oluyor aşağıdaki resimdekinin sarıya yakın daha koyusu ve daha parlağı asitten etkilenmeyen ama zaten sizinlemi yaşayacak neticesinde taş:)

Ama elinizdeki de işinizi rahatlıkla görecektir.Yalnız deterjanla ve çamaşır suyu gibi asitli temizleyiciler kullanmayın yeter.Üzerinde lekeler çıok zorlarsa hafif nemli bez üzerine karbonat dökün ovalayın yeter, iyi günlerde kullanın.

[Arif Aykın]

Dediğin gibi ben taştan anlamam bazalt taş demişler benim fırında pide lahmacun vs yapmamı sağlasın sağlığa zararı olmasın yeter ☺️

[Arif Aykın]

Evet bugün deneme yapıldı 10 numara 5* derler ya aynı öyle. Acemilik olduğu için hamur şekli bozuldu normal tepside yaptığı gibi yaptı hanım oda sıcakta hemen uzadı falan tecrübe oldu fakat normalde fırın tepsisinde yaklaşık 25-30 dk da olan pizza çiğ hamuru üzerine koyup sosu ve üst malzemeleri koyana kadar zaten hamur pişmeye başlıyor baya baya sonra da max 5 dakika içerisinde pizzacıdan verdiğin pizzadan daha lezzetli bir pizza ortaya çıkıyor. Biz çok beğendik hanım hatta niye böyle şeyleri almadan bana sormuyorsun ne gerek vardı şimdi onda iki saat pişmeyecek olmazsa birde gidecek bütün malzeme falan filen bir dünya kafa şişirdi. Yerken diğer fırına da mı alsak acaba valla çok iyiymiş dedi 😂😂😂

Haftaya bu sefer büyük ihtimal Kayseri yağlaması yapacağım ☺️☺️☺️
 

[Oğuzkan Erışık]

Arkadaş gece gece.... Gidip ekmeğe terayağ bal süremde yatam.